Bestechend am Einwecken ist, dass es nach dem Einwecken – im Gegensatz zum Einfrieren – keine weitere Energie mehr verbraucht. Die Dinge halten sich eine Weile bei Zimmertemperatur. Wenn so etwas zum Lunch @ work mitgenommen wird, muss das weder im Kühlschrank aufbewahrt, noch innerhalb kürzester Zeit verzehrt werden. In den unendlichen Weiten des Internets habe ich zwar schon Fragen, ob und wie man Reis einwecken kann gefunden, aber keine vernünftigen Antworten darauf.
Selbst ist die Frau und ich habe einfach ‚mal Reis im Weck®glas eingekocht, weil es mir zu blöd war, nur eine Portion Reis für mich zu kochen und siehe da, es hat geklappt. Eine Portion habe ich sofort verzehrt. Die zugesetzte Flüssigkeit war vollständig vom Reis aufgenommen und der Reis so, wie er sein sollte. Jetzt habe ich noch 2 Portionen im Vorrat.
Edit Februar 2014: Diese Art des Haltbarmachens ist nur für kurzfristiges Aufbewahren gedacht. Nach 4 Wochen war der Reis sauer!
Reis im Weck®GlasMenge: 3 Portionen
Reis im Weck®glas gekocht und haltbar gemacht Zutaten:
QUELLE
Rezept von Kuechen latein ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 45 Minuten |
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Ich habe den Reis gekocht ( gleich 500 g ) ca 20 Min…. dann abgegossen und in die Gläser verteilt. Sicher kannst du es auch mit Brühe machen…. hab die Twist Off Gläser 40 Min bei 100 Grad 50 Min eingekocht… hält auch ewig… In Flüssigkeit hatte ich nur schlechte Erfahrungen gemacht, darum mach ich Sosse und Reis seperat.
Danke für den Tipp
Ich habe Reis eingeweckt und der ist nach über 2 Jahren immer noch top! Naturreis ist für das einwecken ungeeignet. Nur „normalen“ Reis einkochen. Die Einkochzeit beträgt 120 Minuten bei 100 Grad. Trockenen Reis ca zu 1/4 und Weckglas, eine Prise Salz dazu und dann 3/4 mit Wasser auffüllen. Der Reis ist hinterher schön körnig, sobald man mit der Gabel nach dem entnehmen einmal kurz durch geht.
Gemüsebrühe ist zum einwecken nicht gut geeignet. Vorallem gekaufte nicht. Selbstgemachte geht in der Regel. Wichtig ist, das keine Hefe drinnen ist.
Ich werde das ausprobieren …
Mach das und viel Erfolg! Aktuell habe ich auch wieder 14 Gläser im Automaten 🤗